Les odeurs ont une capacité unique de déclencher des souvenirs, pourtant la façon dont ceux-ci sont stockés dans notre cerveau reste mal comprise. Nous nous sommes intéressés au cortex olfactif, région à l'interface entre la périphérie sensorielle et les régions associatives et lieu de représentations hautement malléables et synthétiques des odeurs. Nous avons profité d'avancées techniques majeures pour manipuler chez la souris l'activité de neurones corticaux impliqués dans un apprentissage olfactif. Nous montrerons comment de manière non invasive nous pouvons impacter le rappel du souvenir olfactif chez la souris, ouvrant la voie à une meilleure compréhension de la mémoire olfactive.